소매점이 고객을 유치하고 유지하려면, 단순한 마케팅 전략이나 제품 라인에 의존하면 안 됩니다. 고객이 매장에 처음 들어설 때 무엇을 필요로 하고 기대하는지를 이해해야 하며, 매장이 이러한 기대에 부응하고 있는지 파악해야 합니다.
고객이 원하고 기대하는 것 중 하나는 정돈된 깔끔한 매장입니다. 오프라인 소매 보고서에 따르면, 6개월 동안 70%의 쇼핑객이 제품이 혼란스럽게 진열되어 있거나, 진열대가 비어 있거나 파손되어 있는 것과 같은 부정적인 경험을 했으며, 그 중 절반 이상은 어떠한 구매도 하지 않고 매장을 떠났습니다. 이유는 매장의 물리적 정돈 상태가 좋지 않고 브랜드 일관성이 부족해 보였기 때문입니다.
비어 있는 진열대는 소비자에게 또 다른 문제입니다. 2021년 NielsenIQ 조사에 따르면, 비어 있는 선반을 발견한 미국 소비자의 20%는 구매를 미루었고, 10%는 다른 곳에서 해당 제품을 구매했으며, 16%는 온라인에서 구매하기로 선택했습니다.
재고 관리와 진열대 정리를 우선적으로 관리한다고 해도, 매장이 고객의 기대를 충족하지 못할 수 있습니다. 하루가 지나면서 고객들이 진열대의 상품을 집어 가면서 진열대가 반쯤 비어 보이게 되면, 뒤늦게 매장을 방문한 고객의 입장에서는 매장이 제대로 관리되고 있지 않다고 느낄 수 있습니다. 이때 필요한 것이 바로 페이싱(facing)입니다.
소매점의 상품 진열 방식인 페이싱이란?
소매점에서 페이싱(facing)은 제품을 선반의 앞쪽으로 가져오고 라벨이 앞을 향하도록 정리하는 상품 진열 방식을 말합니다. 때때로 프론팅(fronting), 조닝(zoning), 블로킹(blocking), 스트레이트닝(straightening), 레벨링(leveling)이라고도 불립니다.
페이싱 진열 방식은 매장을 깔끔하고, 정리정돈되어 있으며, 재고가 충분해 보이게 합니다. 고객은 원활한 쇼핑 경험을 기대합니다. 이러한 고객의 기대를 충족하려면 제품을 직관적으로 찾고 옵션을 비교하기 쉽도록 제품을 진열해야 합니다. 정기적으로 매장에서 페이싱 진열 방식을 적용하면 고객이 제품 라인을 쉽게 확인하고 원하는 제품을 구매할 수 있습니다.
여러분이 매일 오전에 매장 문을 열 때마다, 그리고 하루 언제든 고객이 매장에 들어설 때마다 매장이 준비되어 있다는 느낌을 받을 수 있습니다.
명사로서의 페이싱 vs 동사로서의 페이싱
소매점 맥락에서 페이싱(facing)이라는 용어는 명사와 동사, 2가지 방식으로 사용됩니다.
명사로서의 ‘페이싱’은 진열하여 판매하는 각 제품에 할당된 진열대 공간의 크기나 양을 의미합니다. 예를 들어, 향신료 소매점에서 녹색 고추에 5개의 페이싱과 검은 고추에 8개의 페이싱을 할당한다는 식으로 표현할 수 있습니다.
동사로서의 ‘페이싱’은 본 블로그에서 집중적으로 설명하는 개념으로, 제품을 선반의 앞쪽으로 끌어오는 상품 진열 방식을 의미합니다. 이는 진열대에 재고가 충분히 있고, 정돈되어 보이게 하며, 제품을 눈에 잘 띄게 하는 전략입니다.
페이싱 방식의 상품 진열이 중요한 이유
소매점의 성공은 많은 요소와 전략에 달려 있습니다. 제품 진열, 매장 레이아웃, 플래노그램, 그리고 제품 가격 책정 등이 그 예입니다. 이러한 노력이 어우러져 오프라인 매장을 찾는 고객에게 좋은 쇼핑 경험을 제공하고, 그 여정에서 페이싱은 전략의 마지막을 장식하는 역할을 합니다.
1. 즐거운 고객 경험
페이싱은 고객이 원하는 제품을 빠르게 찾을 수 있도록 도와줍니다. 고객은 불편하게 몸을 구부리거나, 진열대 깊숙이 손을 넣거나, 다른 제품을 옮겨야 하는 번거로움 없이 원하는 제품을 쉽게 찾을 수 있습니다.
신규 고객에게 페이싱은 전체 제품 구성을 보여주는 방법입니다. 일부 제품만 보인다면, 고객은 적절하지 않은 제품을 구매하거나 아무것도 구매하지 않고 매장을 떠날 수도 있습니다.
기존 고객에게 페이싱은 편리하고 빠른 쇼핑을 의미합니다. 이들은 이미 여러분의 제품을 알고 있으며, 선호하는 제품을 찾으려고 진열대를 빠르게 훑어봅니다.
모든 제품이 정기적으로 앞쪽으로 진열되고, 라벨이 정면을 향하고 있다면, 고객은 항상 필요한 것을 금방 찾을 수 있습니다.
2. 기억에 남는 브랜드 이미지
소매 브랜딩은 고객이 기분 좋게 느끼고, 브랜드를 기억하기 쉽도록 매장에 일관된 모습과 느낌을 부여하는 것입니다.
표지판, 색상, 질감, 향기, 조명은 브랜드 구축의 핵심 요소입니다. 페이싱은 진열대를 정리하여, 이러한 요소들과 제품 포장을 조화롭게 결합합니다. 따라서 진열대가 항상 가득 차 있고 정기적으로 관리되는 느낌을 전달할 수 있습니다.
브랜딩은 고객이 브랜드에 대해 어떻게 생각하는지도 포함되므로, 페이싱은 매장을 깔끔하게 보이게 하고 고객을 지원하는 브랜드로서의 이미지를 제공합니다.
3. 쉬운 재고 관리
페이싱을 일상적인 업무가 되면, 특정 제품이 평소보다 더 잘 팔리는 시점 또는 진열대가 더 오래 가득 차 있는 시점을 쉽게 알아차릴 수 있습니다.
이는 단기적으로 재고를 조정할 수 있는 조기 신호 역할을 할 수 있습니다. 예를 들어, 특정 제품에 대한 고객 수요가 급증하고 있다면, 다음 주문량을 늘릴 수 있습니다. 이 경우, 해당 제품이나 전체 제품 카테고리에 더 많은 진열대 공간을 활용하는 것도 효과적일 수 있습니다.
해당 제품의 인기가 계속 증가한다면, 이는 수요 계획, 저장 공간 정리, 전반적인 제품 제공에 대한 장기적인 접근 방식을 검토할 수 있는 유용한 신호가 될 수 있습니다.
정기적으로 매장의 상품 진열을 관리하고, 이를 POS 데이터와 결합하는 것은 고객 일상 요구사항을 파악하는 현명한 방법이며, 장기적으로 고객에게 우수한 서비스를 제공하는 데 도움이 됩니다.
매장 페이싱 상품 진열 팁
다음은 페이싱 상품 진열 업무를 일상적인 매장 운영의 일부로 만드는 방법입니다.
1. 한산한 시간에 페이싱 실행하기
고객이 거의 없는 한산한 시간대에 제품을 정리하고 선반의 앞쪽으로 끌어오는 습관을 들이세요.
매장의 유동 인구를 수동으로 직접 추적하거나, 소매 추적 소프트웨어를 사용하여 추적하고 있다면, 매장이 한산한 시간대가 언제인지 이미 파악하고 있을 것입니다. 이러한 시간대를 활용하여 페이싱을 실행하세요.
비록 한산한 시간이 언제인지 예측할 수 없더라도, 다음 1주 동안 이를 주의 깊게 살펴보고 기록을 남겨 페이싱을 일상 업무에 반영하고 직원들에게 설명하세요. 페이싱에 드는 시간은 매장의 크기와 특정 시기의 바쁜 정도에 따라 달라지지만, 자꾸 실행할수록 얼마큼의 노력이나 작업이 필요한지를 더욱 정확히 파악할 수 있습니다.
2. 페이싱 전담 직원 배치하기
일상 페이싱 루틴을 설정한 후, 이를 직원 일정의 일부로 만들어야 합니다. 즉, 하루 종일 페이싱을 담당하는 직원(팀이 크고 유동 고객이 많다면 여러 명)을 지정해야 합니다.
이는 인쇄된 일정에 별표를 추가하는 것만큼 간단할 수 있습니다. 모든 직원은 각 근무 교대에서 페이싱을 담당하는 사람이 누구인지, 그리고 언제 자신의 차례인지 알아야 합니다.
물론, 주와 월에 걸쳐 팀원 간에 페이싱 업무를 고르게 분배하는 것을 잊지 마세요.
3. 영업 종료 시점에 페이싱 시작하기
영업일 일부에만 페이싱을 할애할 수 있다면, 매일의 끝 무렵에 우선순위를 두세요.
이렇게 하면 다음 날 아침 매장 오픈을 준비하는 데 도움이 됩니다. 아침 교대가 매장 오픈 체크리스트를 완료할 때, 전날의 페이싱 노력 덕분에 시각적 진열 단계가 더 원활하게 진행될 것입니다.
4. 바쁜 시즌에 페이싱 교대 일정 잡기
휴일, 블랙프라이데이와 같은 세일 이벤트 또는 기타 바쁜 기간에는 다음과 같은 2가지 과제가 따릅니다.
- 제품이 더 빨리 판매됩니다.
- 직원들은 더 많은 업무량을 가지고 페이싱을 위한 여유 시간이 줄어듭니다.
이는 추가적인 제품 수요와 모든 직원의 더 업무량 증가로 인해 페이싱 같은 상품 진열 업무가 우선순위에서 밀릴 수 있음을 의미합니다. 이 기간 동안 임시 직원 고용 여부와 관계없이, 진열대 페이싱 업무를 위한 일정을 따로 만드는 것이 좋습니다.
하루 동안 몇 개의 미리 정해진 시간대를 두고 각 슬롯에 팀원을 배정하는 방식으로 이를 수행할 수 있습니다. 일반적으로 여유 시간을 기다리는 대신, 이는 가장 바쁜 시기에도 진열대 페이싱 작업이 제대로 이뤄지도록 보장합니다. 고객에게 매장의 첫인상은 언제나 중요하다는 점을 기억하세요.
5. 팀 접근 방식 활용하기
팀원들이 서로를 지원하도록 격려하세요. 목표는 진열대를 정돈되고 깔끔하게 유지하는 것이 팀의 일상 목표와 집중 포인트가 되도록 만드는 것입니다.
이렇게 하면, 해당 교대조에 페이싱 담당자가 업무 과부하를 겪을 때, 다른 팀원이 대신 페이싱 작업을 맡을 수 있습니다.
6. 제품 페이싱 체크리스트 만들기
매일 페이싱 작업을 쉽게 완료할 수 있도록 직원들이 따를 수 있는 작업 체크리스트를 만드세요. 다음은 포함할 수 있는 몇 가지 예시입니다.
- 제품을 진열대의 앞쪽으로 끌어오기
- 제품이 올바른 방향으로 놓이고 라벨이 정면을 향하도록 확인하기
- 지정된 위치에서 이동된 제품을 확인하고 제자리에 놓기
- 빈 공간을 확인하고 재고를 보충하거나, 제품이 품절인 경우 가까운 제품으로 교체하고 가격 태그 옆에 품절 라벨 추가하기
- 페이싱이나 재고 보충 전에 진열 공간에 있는 먼지 등을 청소하기
소매점에서 페이싱 개선하기
여러분은 이미 모든 것을 잘하고 있습니다. 제품 구성을 계획하고, 고객을 유치하기 위해 매장을 마케팅하며, 제품을 매력적으로 보이게 하려고 시각적 상품 진열 방식을 활용하고 있습니다. 페이싱은 이러한 노력을 극대화하는 데 도움이 됩니다. 매장이 정돈되고 기능적으로 보이게 하며, 고객이 쇼핑하는 동안 대우를 받고 있다는 기분을 느끼게 할 수 있습니다.
소매점의 상품 진열 관리(페이싱) FAQ
매장에서 페이싱이란 무엇인가요?
페이싱은 매장 진열대에 상품 진열을 관리하는 방식을 설명하는 용어입니다. 이는 진열대에 나란히 배치된 물품 수와 배치 순서를 나타냅니다. 페이싱은 시각적으로 매력적인 진열 모습을 만들고 고객이 원하는 제품을 더 쉽게 찾을 수 있도록 도와줍니다.
상품을 어떻게 페이싱하나요?
상품 페이싱은 진열대에 상품을 매력적으로 배열하고 눈에 잘 띄도록 하여 판매를 촉진하는 것입니다. 이를 위해, 모든 상품이 정면을 향해 배치되도록 하고, 라벨이 보이도록 해야 하며, 진열대 전체가 질서정연하게 보이도록 해야 합니다.
진열대 페이싱이란 무엇인가요?
진열대 페이싱은 고객에게 보이는 방향으로 진열된 제품의 정면을 말합니다. 정면에는 일반적으로 가격, 제품 설명, 할인 정보 표시되며, 소매점에서 특정 제품을 눈에 띄게 하거나 할인품을 강조할 때 주로 사용합니다.
페이싱을 어떻게 계산하나요?
페이싱 수를 계산하려면, 고객에게 제품 앞면 라벨이나 포장지가 보이도록 진열대의 앞쪽 가장자리에 옆으로 나란히 배치된 품목 수를 측정합니다. 제품의 가시적인 “정면” 하나가 한 개의 페이싱입니다. 예를 들어, 라벨이 보이도록 나란히 배치된 같은 종류의 캔 제품이 5개가 있다면, 이는 5개의 페이싱으로 계산할 수 있습니다.
